2º EVENTO GASTRONÓMICO EN ARREDO

El pasado jueves 28 de Junio celebramos el 2º Evento Gastronómico en Arredo con la colaboración de :

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Se presentó el nuevo número de la revista Gastrónomo, acto que llevó a cabo su director Joaquín Reyes Alcaina. Esta revista está dedicada a informarnos de las tendencias gastronómicas de la Región de Murcia y su distribución es bimestral y totalmente gratuita.

http://revistagastronomo.blogspot.com.es/

Después de esta presentación comenzamos a cocinar con quesos de La Lechera de Burdeos y con Aceite de Lorna, todo de la mano de Antonio Jesús Gras, cocinero y profesor de cocina, veneciano de adopción y canario de origen. Pero se nos está haciendo murcianico, pues está realizando una gran labor por la cultura gastronómica de la Región de Murcia. 

                      

Antonio comenzó presentándonos tres de los aceites de Lorna ( Arbequina, picual y cuquillo) realizando una pequeña cata con ellos, enseñando a los invitados las diferencias del color y el aroma de cada uno de ellos.

Seguidamente a crear platos, los que ya habíamos tenido la oportunidad de ver cocinar a Antonio en otras ocasiones, pero el fue capaz de añadir cosas nuevas y formas diferentes a esas otras ocasiones.

Esperamos que nuestros invitados quedaran satisfechos de este evento, que no va a ser el último.

NO DEJEN DE SEGUIRNOS, PUES EN BREVE LES INFORMAREMOS DE NUEVOS EVENTOS Y NUEVOS ACONTECIMIENTOS.

 

AULA DE CULTURA GASTRONÓMICA - CURSO DE COCINA

Sábado 23 de Junio, visita el Aula Miguel López del restaurante La Pequeña Taberna, situada en la Plaza de San Juan, siendo referencia gastronómica de nuestra Región de Murcia.

Con la visita de Miguel el Aula comienza las rutas de los paseos por el mercado.

Como buen conocedor del producto del mercado nos enseñó a valorarlo y como llevarlo a los platos.

Después de un agradable paseo por el mercado, en el que el propio Miguel se vio sorprendido por buenos amigos, pasamos a la cocina.

Con la ayuda de Antonio, Miguel nos preparó muy buenos platos.

Langostino en vinagreta.

Chupito de ensalada murciana para todos.

Alcachofa de la abuela.

Pisto con bacalao.

Pudin de zarangollo con morcilla.

Gracias por tu visita al Aula, fue una mañana estupenda y esperamos que vuelvas.                                    Pero mientras esto ocurre no olviden que en La Pequeña Taberna lo tenemos a nuestra disposición. http://www.lapequenataberna.com/  

AULA DE CULTURA GASTRONÓMICA - DEMOSTRACIÓN CULINARIA

Con Antonio Jesús Gras se comienza en el Aula a mostrar cuales han sido los platos más importantes en la cocina murciana. 

 Historia de la cocina murciana. En esta ocasión se cocina un plato emblemático de D. Raimundo González Frutos.

 Se contó con la colaboración especial como pinche de cocina con José Luis Morales, que lo hizo a la perfección. Todo un profesional, no lo dudamos en ningún momento.

El plato fue berenjenas con bechamel de gamba roja.

AULA DE CULTURA GASTRONÓMICA - GINKGO BILOBA

Llega al Aula Ginkgo Biloba de la mano de Manuel Nieto y nos presenta unos platos variados, tapas con carne, fruta, pescado, etc., una variedad muy amplia que podemos encontrar en la Plaza Sancho, 5 de Murcia.

* Caquimole con sardina marinada.

* Sandía a la plancha con mozzarella de búfalo.

* Pollo marinado con fresas.

* Melón gália a la plancha con escalopa de foie.

* Manita cordero con revuelto de frutas.

* Carrillera cocida tradicional con cerveza negra.

* Cous cous cocido en caldo de cordero con mango

fresco y hierbabuena.

Como siempre los asistentes disfrutaron aprendiendo a cocinar estas maravillosas tapas, pero creo que mucho más probándolas.

http://www.youtube.com/watch?v=QldJzcZbkvY