HOSTERÍA PALACETE RURAL LA SEDA
Desde plena huerta murciana llega al aula para presentarnos algunos de los nuevos platos de la carta de otoño.
Sebastián Trigo, jefe de cocina, nos sorprendió con su saber hacer, su orden y su "desparpajo" para explicar paso a paso la elaboración de los platos.
Los platos elegidos por Sebastián para este evento han sido:
Pimiento de bola relleno de brandada de bacalao y pilpil torrefacto.
Cordero Segureño, majado de ajos tostados y espárragos verdes.
Menestra de verduras con láminas de tocino ibérico curado al pimentón.
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