LA COCINA ETERNA
JESÚS ORTEGA, RESTAURANTE EL SORDO, RICOTE (MURCIA)
Desde el Valle de Ricote llegó al ACG Jesús Ortega, propietario del Restaurante El Sordo, siendo el la tercera generación.
Jesús nos deleito con casi tres horas de intensa cocina donde preparó magníficos platos y nos enseñó que tenemos que seguir con la tradición, pero también que hay que ser un poco rebeldes y aportar a esta un nuevo sentido.
Fue una sesión larga, pero los asistentes disfrutaron durante esos 165 minutos de Jesús, como cocinero y también como persona, de sus platos y de los productos de su huerta.
PLATOS: Gachas de bacalao, tabillas, sorditos de remolacha, bacalao meneao y carrillada en salsa.
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